技術(shù)文章
日本米飯食感測定儀檢測技術(shù)
日本米飯質(zhì)構(gòu)儀檢測技術(shù)
為了測量大米的硬度（粘性），使用扁平夾具（扁平探針）測量包裝在容器中的大米的硬度（彈性）。通過使用附帶的軟件進(jìn)行繪圖，可以根據(jù)微波加熱的時(shí)間來比較和分析硬度趨勢。它用于質(zhì)量評估，質(zhì)量控制以及紋理的研發(fā)。
流變儀（紋理分析儀）FRTS系列是一種測量儀器，可以定量處理大負(fù)荷為100N的食物的質(zhì)地。只需選擇食物的類型和標(biāo)準(zhǔn)，即可輕松設(shè)置測量條件。附帶的軟件可用于繪制測量結(jié)果的圖形以進(jìn)行可視化分析。
特征
- 流變儀可以量化食物的質(zhì)地，例如硬度，粘合強(qiáng)度，內(nèi)聚性，粘合性和彈性。
- 只需在觸摸屏上選擇食物和標(biāo)準(zhǔn)即可輕松設(shè)置測量條件，并且可以輕松進(jìn)行測量。此外，可以安排和使用預(yù)設(shè)的測量條件。
- 可以輕松實(shí)現(xiàn)基于JIS，ISO，通用設(shè)計(jì)食品和吞咽困難食品標(biāo)準(zhǔn)的食品測量。
- 使用隨附的軟件，您可以輕松創(chuàng)建荷載-位移/荷載-時(shí)間圖，以進(jìn)行可視化分析。另外，即使在沒有PC的環(huán)境中，也可以將數(shù)據(jù)直接保存到連接的USB存儲器中。
- 結(jié)合可選的FRTS可選附件（另售），它可以處理各種食品樣品。
相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
- 消費(fèi)者事務(wù)管理局（2017）部分符合“吞咽困難者的食物”
- 日本護(hù)理食品協(xié)會“通用設(shè)計(jì)食品”
- 部分符合JIS K6503（2001）“明膠和明膠”
- 部分符合ISO16305（2005）“牢固度的黃油測定”
- ISO9665（1998）部分符合“膠粘劑-動物膠-取樣和測試方法”
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